Category Archives: heritage

水冷クーラー

懐かしの水冷クーラーは、まだ新品で購入することができる。 ボックス内の壁面部には、水で湿らせるワラ状のフィルターが入っており、強力なファンで送風することによる気化熱により、冷えた空気を送り出すというもの。 暑く乾燥してい … Continue reading

Posted in column, heritage, life, society | Leave a comment

デリーでパールスィー料理を楽しむ

イスラーム教徒の勢力に圧迫された拝火教徒たちが、イランからインドに移住したのは10世紀(8世紀という説もある)。つまり1,000年以上経過しても、独自のアイデンティティを維持するとともに、独自の食文化も保持している。 イ … Continue reading

Posted in column, food & drink, heritage, society, travel | Leave a comment

エバーグリーンゲストハウス

先日取り上げてみた、ニューデリー駅前のパハールガンジ地区のハニーゲストハウスが満室で断られた当時の日本の若者たち(一部、中年旅行者もいたが)が目指すのはエバーグリーンゲストハウスであった。ここもなぜか知らないが、日本人バ … Continue reading

Posted in column, heritage, travel | Leave a comment

ハニーゲストハウス

ニューデリー駅前のパハールガンジ地区にある、昔のバックパッカーには懐かしのハニーゲストハウス、改めウプハールゲストハウス。どういう経緯か知らないが、長らく日本人宿として知られていた。フロントにいたマネージャー氏、愛想の良 … Continue reading

Posted in column, heritage, travel | Leave a comment

ウズベクレストランでプラオを食す

インドのイスラーム料理のルーツは、中央アジア、ペルシャ、アラビア。インドのビリヤーニーの祖先、あるいは親戚にあたるウズベクのプラオをデリーで食べるという喜び。 食は文化。同じアイテムが地域や民族を超えて伝播すると、それぞ … Continue reading

Posted in column, food & drink, heritage, life, society, travel | コメントは受け付けていません。